Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero de todo será añadir.un chorrito de aceite de oliva a la sartén donde vamos a hacer nuestra paella de pescado y ponerla a fuego medio
- 2
Ahora añadimos los ajos cortados y el pimiento rojo también cortado en brunoise. Mientras ponemos un cazo con el litro de caldo de paella para que llegue a ebullición.
- 3
Cuando se doren un poco añadimos las almejas, ababs, sepia y bacalao y las judías verdes redondas
- 4
Removemos y añadimos el arroz, añadimos las 2 cucharas de tomate frito y sazonamos con la pimienta y el pimentón.
- 5
Ahora añadimos el caldo una vez esté hirviendo, añadí.os el vaso de vino blanco y removemos nuevamente y por último añadimos las vieiras a los lados.
- 6
Dejamos que haga chup chup y ya no removemos, dejamos que se consuma el caldo y lo absorba el arroz. Cuando se consuma el caldo podemos quitar del fuego y dejar reposar 5 minutos antes de servirlo en platos. Podemos servir con un trozo de limón para exprimir sobre el arroz en el momento de comerlo.
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