Crema de calabacín y patata con queso feta y cebolla frita
Una riquísima crema para entrar en calor con estos fríos .
Normalmente la crema de calabacín la preparo sin patata , y con un toque de Roquefort , le da carácter al plato . En esta ocasión la patata aporta una cremosidad extra y complementamos con el quedó feta y la cebolla crujiente . También he añadido un toque de jengibre molido que le añade un poquito de picor que gusta. #RevistaCookpad
Crema de calabacín y patata con queso feta y cebolla frita
Una riquísima crema para entrar en calor con estos fríos .
Normalmente la crema de calabacín la preparo sin patata , y con un toque de Roquefort , le da carácter al plato . En esta ocasión la patata aporta una cremosidad extra y complementamos con el quedó feta y la cebolla crujiente . También he añadido un toque de jengibre molido que le añade un poquito de picor que gusta. #RevistaCookpad
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pela y trocea los calabacines, patatas y cebolla.
- 2
Sofríe las verduras en el aceite de oliva durante 5 minutos.
- 3
Salpimenta, añade el jengibre y cubre con agua.
- 4
Cocina a fuego medio durante 45 minutos.
- 5
Tritura las verduras, ajustando el caldo para la textura deseada.
- 6
Añade el queso crema y mezcla bien.
- 7
Sirve caliente y decora con dados de queso feta y cebolla frita.
Trucos
Ajusta la cantidad de caldo según la textura que prefieras para la crema.
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