Bocadillo de Titaina Valenciana
Plato típico de los pueblos marineros , principalmente del Cabanyal , donde es muy popular y conocido . Es una receta con ingredientes humildes , de la tierra y el mar .
Muy similar a un pisto tiene una diferencia y es que lleva piñones , y toyina o sorra ( ventresca ) en salazón . Puede prepararse también con bonito fresco .Es muy típica encontrarla en los restaurantes como entrante y podemos disfrutarla en nuestro tan conocido almorsaret y también en cocas o tostas . Para prepararte un rico bocadillo y pasar un bonito día en el campo o la playa ….
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Bocadillo de Titaina Valenciana
Plato típico de los pueblos marineros , principalmente del Cabanyal , donde es muy popular y conocido . Es una receta con ingredientes humildes , de la tierra y el mar .
Muy similar a un pisto tiene una diferencia y es que lleva piñones , y toyina o sorra ( ventresca ) en salazón . Puede prepararse también con bonito fresco .Es muy típica encontrarla en los restaurantes como entrante y podemos disfrutarla en nuestro tan conocido almorsaret y también en cocas o tostas . Para prepararte un rico bocadillo y pasar un bonito día en el campo o la playa ….
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol con agua introduce la sorra para eliminar un poco de sal durante unas dos horas. Limpia y trocea la sorra. Reserva.
- 2
Pica los ajos y fríelos en el aceite de oliva.
- 3
Añade los piñones y sofríe brevemente.
- 4
Incorpora la sorra, sella y reserva.
- 5
Corta los pimientos en trozos pequeños y sofríe en el mismo aceite. Reserva.
- 6
Trocea el tomate y tritura en un procesador de alimentos. Si es potente no necesitarás pelarlos. Añade el tomate al aceite y fríe hasta que quede como confitura. Agrega sal y azúcar. Cocina lentamente a fuego medio / bajo para confitar.
- 7
Cuando el tomate esté reducido, añade la sorra y los pimientos reservados. Cocina 10-15 minutos.
- 8
Deja reposar, preferiblemente de un día para otro para que los sabores se asienten.
- 9
Monta tu bocadillo y disfruta !!!!
- 10
Bon profittt!!!!
Trucos
Es mejor preparar la titaina de un día para otro para que los sabores se asienten más.
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Comentarios (4)