Moussaka Especial "Gourmet"
Una moussaka un poco diferente a la más común para nuestro #DelantalCookpad2026
Moussaka Especial "Gourmet"
Una moussaka un poco diferente a la más común para nuestro #DelantalCookpad2026
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalienta el horno a 200°C.
- 2
Coloca las rodajas de berenjena y boniato en bandejas con papel vegetal, pincela con aceite, salpimenta y hornea 20-25 min. Así la moussaka no quedará grasienta. También puedes darle vuelta y vuelta en la sartén si es solo de berenjena
- 3
Sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén pochados.
- 4
Añade la carne y cocina hasta que pierda el color crudo.
- 5
Vierte el vino tinto y deja reducir 3 min.
- 6
Agrega el tomate, canela, comino, orégano y pimienta de Jamaica. Salpimenta.
- 7
Cocina a fuego lento 20-25 min hasta que la salsa espese. Retira la canela.
- 8
Derrite la mantequilla en un cazo, añade la harina y remueve 1-2 min.
- 9
Incorpora la leche tibia poco a poco, removiendo hasta espesar.
- 10
Añade el feta, la mitad del queso rallado, nuez moscada, sal y pimienta.
- 11
Cuando temple, añade la yema batiendo rápido.
- 12
En una fuente, pon una capa de boniato, la mitad de la carne, berenjenas, el resto de carne y cubre con la bechamel.
- 13
Espolvorea el resto del queso rallado y hornea a 180°C durante 35-40 min.
- 14
Deja reposar fuera del horno 20-30 min antes de cortar y servir.
Trucos
Deja reposar la moussaka fuera del horno durante al menos 20-30 minutos antes de cortar para que los sabores se asienten y se sirvan trozos estructurados.
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