Sacar la piel al pollo y realizar unos pequeños cortes para que se cocine mejor de adentro.
Condimentar a gusto. (Yo le puse sal y sobres de condimentos finas hiervas, albaca y ajo). También se puede usar condimento para aves.
Poner un poco de aceite y agua en una bandeja para horno y colocar el pollo. Bañar con jugo de limón.
Y mandar al horno minimo por 40 min aprox. Revisar que no se queme y agregar un poco de agua si hace falta para que no se queme.

Lavar y pelar las verduras.
Cortar la papa y zanahoria en rodajas de grosor medio.
Poner a hervir.

Una vez que las verduras esten blandas, pero no demasiado para que no se rompan, colarlas y colocar las papas y zanahorias en la bandeja con el pollo. Tratar de que todas se apollen en la bandeja para que se doren.
Colocar sal, orégano.
Voltear el pollo para que se dore del otro lado.

Como a los 15 minutos, o cuando las verduras esten doradas darlas la vuelta.

El pollo tarda más al horno pero es muy rico. Lo mejor es ponerlo en horno mínimo para que se cocine parejo. Cuando esté servir el pollo, las papas y las zanahorias doradas y agregar las chauchas u otra verdura que se desee.