Ensalada de berros, pollo, piña ... y

Name: Ensalada de berros, pollo, piña ... y
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 atado berros; 1/2 morrón rojo y medio amarillo; 4 portobelos frescos; 1 cebolla morada; 2 ramas apio; 200 grs tomates Cherry; 1 puñado brotes de remolachas; 150 grs habas frescas; 2 rodajas piña (en su defecto anana); 2 pechugas de pollo; Para el aliño; pulpa o jugo de maracuya; Aceite de maiz; 2 monedas de jengibre fresco; vinagre de alcohol

Hernan Molinero @cook_2546605

Adrogue Bs As

Por el camino de las creaciones, recojo lo que a los lados me sorprende. Hoy les comparto esta ruda ensalada de crocantes berros.

Ensalada de berros, pollo, piña ... y

Hernan Molinero @cook_2546605

Adrogue Bs As

Por el camino de las creaciones, recojo lo que a los lados me sorprende. Hoy les comparto esta ruda ensalada de crocantes berros.

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Ingredientes

20 minutos

4 raciones

1 atadoberros
1/2morrón rojo y medio amarillo
4portobelos frescos
1cebolla morada
2 ramasapio
200 grstomates Cherry
1 puñadobrotes de remolachas
150 grshabas frescas
2 rodajaspiña (en su defecto anana)
2pechugas de pollo
Para el aliño
pulpa o jugo de maracuya
Aceite de maiz
2monedas de jengibre fresco
vinagre de alcohol

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Lavar bien los berros bajo el agua fria.
Cortar los morrones en juliana, portobelos en laminas, aoio al bies y cebolla morada en medio aro.
2

Lavar los cherrys y hervir por 10 minutos las habas en un fondo de agua.
3

Cortas las pechugas en fetas a lo largo y dorar en wok y que quede bien crocante.
Cortar en trozos la piña.
4

Incoporar todos los ingredientes en boul o ensaladera grande y mezclar con las manos.
Preparar el aliño picando finamente el jengibre y sumar todos los líquidos. Batir enérgicamente, verter sobre los vegetales y por ultimo la sal. Servir bien fresca.