Paso a paso
- 1
Cocer la carne con 1/2 zanahoria en juliana, 2 dientes de ajo, ramitas de verduras frescas, 1/2 cebolla en juliana, una tiritas pimentón rojo y verde y sal a gusto hasta que este muy blanda..unos 20 minutos en olla a presión
- 2
Una vez cocida y reposada la carne raspar con tenedor haciendo hilachas e ir retirando grasas y pellejos. Reservar
- 3
Sofreir en un poco aceite la cebolla restante, cortada en juliana o pluma semi gruesa, condimentada con comino molido, pimienta molida, oregano seco, paprika y sal a gusto
- 4
Agregar el resto de pimentón rojo y verde en julianas, el tomate maduro en cubitos y la zanahoria restante rallada y dejar que cocinen las verduras
- 5
Agregar la carne deshilachada y a para evitar que se seque el guiso agregar un cucharon o dos de caldo
- 6
Finalmente agregar la salsa de tomates y dejar que cocine unos minutos más
- 7
Dejar reposar rectificando la sal si fuese necesario
- 8
Servir acompañado de arroz blanco y porotos negros cocidos
- 9
El caldo lo pueden servir como consome agregandole fideos de sopa o un huevo y cilantro fresco picado
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carolina Farias Arce Cacaoleo le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ec/recetas/2957510
Recetas similares
-
Carapachos de cangrejos rellenos
Ef otro plato favorito de mi tierra laborioso y dlicioso.
-
-
“Shakshuka” o Huevos Rancheros 🍳
Esta receta la vi en TikTok (app que alguna vez juré no usar porque me distraería fácilmente, pero ahora le estoy sacando provecho jajaja). Me sorprendió mucho su sencillez y su parecido con el bistec de chorizo que prepara mi mamá.Esta receta proviene de Oriente Medio, un poquito picante 🌶️, pero perfecta para un desayuno caliente.Pd: el plato no lleva chorizo pero opté por completar mi desayuno c:
-
Encebollado Guayaco🇪🇨
Un plato típico de la gastronomía ecuatoriana que se puede comer de desayuno almuerzo o merienda.
-
Encebollado de albacora
Soy graduado de chef de cocina y me encanta hacer este plato porque es típico de mi país Ecuador y es mi favorito
Stewart93 -
Goulash 🇭🇺
El Goulash es uno de los guisos más tradicionales de la cocina mundial, este plato de origen Húngaro tiene como base la carne de res, cebolla, ajo y sobre todo es indispensable la paprika característica de la cocina húngara, espero que disfruten este delicioso guiso.
-
Arroz relleno con pollo
En mi casa lo que se encuentra se cocina jejeje y este plato surgió de todo lo que encontramos para ponerle. Espero lo disfruten.
-
Arroz con pollo fácil y económico 🧑🏻🍳
Este arroz es tan fácil y económico de preparar que se encuentra por todas partes en ecuador, es típico en las fiestas infantiles ya que por su delicioso sabor les gusta a todos -
Estofado de Pollo
Este rico estofado de pollo es un poco diferente al que les compartí hace un tiempo, de las dos maneras es muy rico, espero les guste y lo preparen ustedes también.
-
Cangrejada ecuatoriana
Este es un plato típico de la costa ecuatoriana es muy rico y fácil de hacer, se sirve en las reuniones con amigos.
-
-
-
Encebollado 🇪🇨
El encebollado es un plato típico de la región costa del Ecuador, básicamente consiste en un caldo espeso de pescado que se sirve con yuca machacada en pequeños pedazos láminas de atún de la especie Albacora y cebolla paiteña cortada en julianas junto con otros condimentos como el limón y el cilantro, está sopa es un plato que se consume a todas horas en Ecuador, es ideal para un desayuno de sábado por la mañana ya que se le considera una efectiva medicina para la resaca, además de que se le atribuyen propiedades afrodisíacas.Existen muchas recetas de cómo preparar este plato, en el presente caso les dejo la mía la cual he tratado de apegarme lo más posible a la receta original, espero que disfruten de esta deliciosa receta. -
-
Alineo Casero
Es la receta de mi mamá desde mi abuelita, sus comidas con este alineó son únicas, los muele en piedra!
-
Guatita 🇪🇨
La Guatita es un plato costeño a base de papas mondongo maní y especias, tiene antecedentes españoles en su popular plato de callos que data del siglo XIX.Los Europeos lo trajeron a Ecuador; en 1920 ya se consumía en Guayaquil el mondongo o panza de borrego que se ofrecía en fondas y que se lo preparaba en trocitos cocinados en sangre de res.Con el tiempo la receta se fue cambiando hasta llegar a nuestra tradicional Guatita.
-
Deliciosa ensalada de manzana, apio y pepino
Una de mis preferidas; fácil, rápida y deliciosa.Ideal para disfrutar en días calurosos.
-
Involtini de berenjena
Esté plato es una combinación e innovación para mi al cocinar una berenjena rellenarla darle forma de canelones preparar salsa desde "0" darle el toque especial y la pasión requerida hace de este plato único
-
Menestrón de Costilla de res
Una sabrosa sopa aunque sea típica de Italia (Minestrone), en Ecuador la disfrutamos igual 😋 Por lo general se la realiza con costilla de res, pero también se lo puede hacer con hueso carnudo de res, o también queda sabroso, con carne de cerdo 🐷 -
Cazuela de pescado
Bueno este es un plato típico de la costa Ecuatoriana espero les guste es fácil de preparar. -
-
Encocado de camarón
Es un plato tradicional de mi país Ecuador de origen Esmeraldeño.
-
Pavo a las finas hierbas
Comparto con ustedes la receta que utilice para la cena de Navidad de este 2020, espero que disfruten su preparación tanto como yo -
Guatita
La guatita es un plato típico ecuatoriano que basa su ingrediente principal en el mondongo o librillo, que es la panza de la vaca, un plato muy famoso especialmente en Guayaquil, una verdadera delicia.Gracias a mi vecina Carmita que siempre comparte conmigo...hoy preparé por primera vez una rica guatita...mmmm...me quedo papelito. -
-
-
Tarta de atún gallega fácil
Es muy rica y fácil de preparar cuando la hago, uso el doble de ingredientes y hago dos una la congeló y con eso ya tengo resulta la comida de otro día.La masa de tarta está en mis recetas. #familiar
-
Tallarín de arroz con cerdo 🧑🏻🍳
Esta es mi versión del plato que probé en un restaurante tailandés, me gusto mucho y quise replicarlo la verdad es que quedo muy bien espero les guste esta receta -
-
Arroz con pollo meloso
El arroz con pollo es un plato típico de mi país, lo sirven tradicionalmente en fiestas infantiles por su economía y rendimiento, yo le agregue unos cuantos ingredientes más para darle más color y sabor pues lo dejo meloso y muy gustoso.. pruebenlo! Les encantará 😙
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/ec/recetas/2957510
Comentarios