Untar la carne con mostaza colocar los huevos en un bol batir hasta desligar.

Incorporar la carne a la preparación retirar con ayuda de un tenedor escurrir.

Pasarlas por pan rayado disponer en u na placa y cocinar a 180° hasta q esten doradas.

Para la salsa cortar los champiñones en laminadas.

Calentar una cacerola a fuego bajo verter un hilo de aceite rehogar las cebollas y los puerros añadir los champiñones.

Desglasar con vino blanco incorporar la manteca y fundir a fuego bajo agregar la harina revolviendo hasta que la preparación tome color.

Añadir la leche revolviendo constantemente salpimentar y condimentar con nuez moscada.

Cocinar las papas en el microondas hasta que estén blandas aplastar y poner al horno para que se doren.