Picamos la cebolla en cuadraditos pequeños, la doramos en la sartén y reservamos

Ponemos los dos huevos a hervir y cuando estos estén los picamos en cuadraditos

Hacemos la bechamel (en una sartén añadimos el aceite y la harinas sin dejar de revolver. Posteriormente añadimos la leche poco a poco y durante unos 5-10min sin parar de revolver hasta que consigamos una masa cremosa y con un color amarillento) y añadimos nuez moscada y sal

Cocemos la pasta revolviéndo de vez en cuando para que no se peguen (10 min) y las colocamos en un paño para que se sequen

Rellenamos la pasta con un poco de la masa anterior y enrollamos y lo colocamos en una bandeja para hornear

Añadimos la bechamel sobrante por encima de la pasta y queso rallado