En un bol separamos las yemas con las claras batimos las yemas con la mitad de la cantidad de azúcar flor

En otro bol hacemos nieve con las claras y la batimos hasta que suba su volumen y agregamos el azúcar flor hasta formar un merengue firme

Mezclamos ambas cosas envolviendo de abajo hacia arriba para darle más suavidad a nuestra masa e incorporamos la harina cernida con la cucharadita de polvo de hornear

Ya obtiendo una mezcla suave sin que quede grumos de harina colocamos en una manga decoradora y en una lata aceitada colocamos el papel y empezamos hacer nuestras tapas de Los empolvados

Se colocan a horno a 180 grados por 10 minutos hasta que esté cocida la masa y dejamos enfriar 5 minutos para poder llenar

Con una cuchara colocamos el dulce de leche y con un cuchillo bordeamos

Ya listos con su dulce de leche espolvoreamos uno por uno con azúcar flor

Ya listos lo colocamos en un plato y a servir a la mesa un rico dulce casero