Quiche de Sardinas (de lata)
Las tartas saladas son geniales para solucionar una cena. Y me ayudó a "liquidar" una de esas latas que corren por casa y no sabes que hacer con ella :-)
Quiche de Sardinas (de lata)
Las tartas saladas son geniales para solucionar una cena. Y me ayudó a "liquidar" una de esas latas que corren por casa y no sabes que hacer con ella :-)
Paso a paso
- 1
Cubrir un mole de tarta con la lámina de masa brisa, presionando bien los lados. Recortar la masa sobrante y pinchar la base varias veces con un tenedor. Reservar en la nevera mientras se precalienta el horno a 190º.
- 2
Cuando el horno esté listo, cubrir la masa con papel de horno y poner un peso encima. Hornear así 10 minutos, sacar del horno y retirarle el peso y el papel. Volver la tarta al horno otros 5 minutos para que se doren un poco los bordes. Sacar del horno y dejar enfriar.
- 3
Mientras hacer el relleno. Abrir la lata de sardinas y poner el contenido en un colador pequeño con un bol debajo para escurrir el aceite. Abrir las sardinas por la mitad y retirar la espina central.
- 4
En otro bol, batir los huevos como si fuera para tortilla y añadirle la leche evaporada. Sal pimentar y batir para integrar la leche con el huevo. Incorporar las sardinas sin las espinas y el queso rallado (ojo con la cantidad de queso ya que puede enmascarar el sabor del ingrediente principal que es el que tiene que prevalecer).
- 5
Rellenar la quiche con esta mezcla. Cortar unos tomates cherry por la mitad y añadirlos a la quiche procurando que queden bien repartidos. Espolvorear encima el orégano.
- 6
Volver a meter la quiche en el horno y cocer unos 25 - 30 minutos o hasta que la superficie haya quedado bien dorada. Retirar del horno y dejar atemperar unos 10 minutos antes de desmoldar.
- 7
Buen provecho!
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