Precaliente el horno a 180, enmanteque el molde

Para la capa de manzana: corte las manzanas en 8 gajos cada una y coloque una al lado de la otra llenando todos los espacios, en la base del molde. Coloque el agua y el limón en un recipiente pequeño y luego coloque el azúcar y la manteca. Caliente la mezcla anterior hasta que tome un fuerte color caramelo(4-6 min), luego coloquelo sobre las manzanas en el molde.

Para la torta: bata la manteca y el azúcar, agregue las yemas y la vainilla y bata hasta que quede toda la mezcla unida.

En un bol aparte tamice la harina y la sal, y agréguelo a la otra mezcla revolviendo.

En otro bol bata las clara con batidora o a mano hasta lograr un pico blando, luego agréguelo a las otras mezclas. Coloquela revolviendo sobre la otra mezcla, coloque la mezcla sobre las manzanas.

Hornee aproximadamente unos 50 minutos. Deje enfriar durante 30 minutos