Raspar los elotes hasta extraer sus granos

Moler en un molino hasta que quede una pasta suave

Una vez molido se agrega agua cantidad necesaria hasta que este bien líquida porque al cocinar llega a espezar.

Con un pedazo de tela o un colador cuelas la mezcla sobre la olla que llevaras a hevullicion

Ya puesta sobre el fuego mover con movimientos embolventes para que no se pegue en el fondo, cocer sin dejar de mover hasta que cueza.agregar el azúcar y la canela y una pizca de sal para resaltar su sabor.