Alambre con carne estilo pastor
Alambre con carne estilo pastor
Paso a paso
- 1
Lavar bien la carne y ponerla en un recipiente grande donde se pueda marinar
- 2
En un trasto poner el chile guajillo previamente ya desvenado en medio litro de agua (20 min)
- 3
En una licuadora grande vamos a poner el jugo de las dos naranjas, el achiote, el vinagre, sal, pimienta, los chiles chipotle, comino y los chiles guajillo ya hervidos
- 4
Una vez esto, licuar bien y verter toda la mezcla sobre la carne.
- 5
Meter al refrigerador por 24 horas y estar moviendo cada 5 horas la carne para que se marine todo por igual
- 6
Lavar los pimientos y cortar en cuadros pequeños
- 7
Cuando se vayan a cocinar las cosas hacerlo de modo separado como en la foto
- 8
Verter un poco de aceite en cada trasto antes de empezar a Cocinar
- 9
Una vez que los pimientos hayan tomado un color transparente junto con la cebolla y que la carne esté casi lista, revolver la comida en una sola charola y dejarla sobre el fuego hasta que termine la cocción
- 10
Como ingrediente adicional puede poner queso Oaxaca sobre el alambre antes de sacar del fuego para que esté se derrita
- 11
Para acompañar este platillo puede hacer una salsa y rebanar limones
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