Sofreír el diente de ajo en aceite de maravilla, y agregar la carne molida con un poco de sal y aliño completo. En paralelo, pelar y cortar las papas en cubitos (en mi caso yo tenía muchas papas que se iban a echar a perder, así que las que me sobraron las guardé en el congelador cortadas en cubitos para utilizarlas para otras comidas).

Cuando la carne ya esté cocina, agregar las papas, zapallo, choclo y arvejas y llenar con agua hasta que queden cubiertos. Cocinar durante 20 minutos aproximadamente (ir evaluando hasta que todos los ingrediente estén bien cocidos). En paralelo, en un sartén, calentar el aceite y agregar el ají de color hasta que el aceite quede de color rojo.

Una vez que esté todo cocido, agregar la preparación de aceite con ají de color.

Además, para complementar, en mi caso me quedaban algunos huevos, así que decidí acompañarlo con un huevo frito encima! =)