Ponemos a cocer la pasta y en otra cazuela aparte las espinacas

Mientras esperamos que cuezan nuestros ingredientes ponemos en una sartén una gotita de aceite de oliva(yo use de spray)y ponemos a freír el tomate previamente cortado en dados. Añadimos sal y pimienta.

Cuando la pasta esté cocida la escurrimos y añadimos a la sartén con el tomate y con las espinacas hacemos lo mismo

Cuando tengamos todo en la sartén rectificamos de sal, pimienta y ajo granulado.

Añadimos por encima un majado de ajo, aceite de oliva, perejil y cilantro, sofreímos un par de minutos más y listo.

Buen provecho!