Frijoles colombianos con Pata

Name: Frijoles colombianos con Pata
Yield: 6 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1/2 libra o 2 pocillos de frijoles rojos o bola; 2 patas o pesuñas; 3 libras costilla; 1 plátano verde para los frijoles; 6 plátanos de colisero; 2 aguacates; Cebolla; Tomate; Color; Mantequilla; Sal

Flaca Trujillo @flacatrujillo

Bogotá

Es un plato que comemos mucho porque mi papá lo ama! Tenemos raíces paisas así que no puede faltar los fines de semana en casa! Es un plato típico de Antioquia. Así que les comparto esta deliciosa receta colombiana!!!

Frijoles colombianos con Pata

Flaca Trujillo @flacatrujillo

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Ingredientes

6 raciones

1/2 librao 2 pocillos de frijoles rojos o bola
2patas o pesuñas
3 librascostilla
1plátano verde para los frijoles
6plátanos de colisero
2aguacates
Cebolla
Tomate
Color
Mantequilla
Sal

Guardada

Paso a paso

1

Poner los frijoles a remojar desde la noche anterior para que ablanden!
2

Picamos el plátano verde en cuadritos pequeños
3

Picar la pata en trozos
4

En una olla exprés mezclar los frijoles, el plátano y la pata. Después de que la olla pite por primera vez se deja 1 hora más cocinando.
5

Ponemos a cocinar la costilla con sal al gusto
6

Cuando las costillas estén cocinadas se meten al horno por 40 minutos más o menos.
7

Poner a sofreír el tomate y la cebolla, cuando esté listo el guiso y los frijoles agregar y revolver para que los frijoles cojan sabor
8

Servir los frijoles con arroz y las costillas!! Si quieren pueden acompañarla con pataconas!