Preparar el salmón cortándolo en cuadritos

Agregar cebolla morada y cilantro: dejar reposar con sal, limón y cilantro. Agregar pimienta a gusti

Cocinar el cochayuyo con agua y vinagre, cortado en pequeños pedazos luego de dejarlo remojar la noche anterior

Cortar y agregar cebollín cortado en pequeños trozos y cilantro con limón (una vez frío el cochayuyo)

Cortar el champiñón en pequeños pedazos y adobar con sal, limón y cebollín picado. Agregar sal y pimienta a gusto

Cocer choclo desgranado y acompañar la trilogía de ceviche