Pan de jamón (venezolano)
Paso a paso
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Pesamos muy bien Juntamos los ingredientes de la masa hasta que tenga una textura homogénea y ya no se pegue en las manos ni en la mesa si se pega mucho rociamos poca pero poca harina en la mesa y seguimos amasando
- 2
Una vez este la masa hecha colocamos grasa a una orilla de la mesa y colocamos ahí la masa y cubrimos con un trapo para que no se nos reseque la masa por unos 10 min esperando que crezca un poco
- 3
Mientras este tiempo pasa freír la tocineta a fuego bajo para que suelte un poco la grasa
- 4
Enharinamos un poco la mesa y cortamos la masa a la mitad (la mezcla es para dos panes) colocamos una de las partes sobre la mesa y empezamos a estirar con ayuda de un rodillo tratando de dar una forma de rectángulo el tamaño va a depender del tamaño del horno que tengas
- 5
Una vez estirada la masa colocamos una hilera de aceitunas como se muestra en la foto de tal manera que cada tajada de pan que corte tenga al menos una aceituna y rociamos un poquito de azúcar sobre la masa ya estirada
- 6
Colocamos el jamón tratando de montarlo un poco luego las uvas pasas luego la tocineta y de el aceite que sobro le rociamos encima de todo y procedemos a enrrollarlo tratando que quede lo más apretado posible
- 7
Luego colocamos el rollo sobre la bandeja previamente engrasada y cubrimos con un trapo nuevamente por 45 min para que fermente
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Pasado el tiempo barnizamos con un huevo y con un tenedor puyamos el pan en forma ordenada unas dos hileras
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Precalentamos el horno 10 min y horneamos a 190° por 35 minutos o hasta que doren
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Que disfruten la navida con sus familias y espero les haya servido mi receta es muy buena Dios los bendiga
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