Colocar una olla en la cocina a llama baja y añade la manteca con el azúcar y remover con una paleta o batidor manual hasta que se derrita la manteca y se disuelvan ambas

Batir el huevo y agregar a la mezcla, luego añadir la vainilla y la ralladura de limón, cuando se disuelva todo eso, se quita de la cocina y poco a poco se le añade la harina hasta obtener una masa homogénea, esta quedará blanda, pero jamás se pega de las manos, si se pega se le añade otro poquito más de harina, ahora la masa se coloca en una bolsa plástica, se estira con un rodillo y se mete al refrigerador por 20 minutos

A mi me salierón 2 bandejas de galletas

Luego espero a que se enfríen y las pongo en un envase plástico

Exitos en la práctica, estás galletas las puede hacer con mantequilla, los sabores los pueden cambiar, si la harina no es leudante se le agrega 1 cucharadita de polvo para hornear o bicarboato