Salpicón de marisco

Name: Salpicón de marisco
Cuisine: españolas
Ingredients: No hay cantidades exactas. El mío tiene:; Buey de mar o las patas grandes; Centollo; 6/7 Langostinos; Colas de langosta; 1 paquete Surimi; 6 Huevos; 2-3 rodajas rosada o rape; Aceite de oliva; Vinagre; Zumo de naranja; 1 cebolla; Perejil; 1 pimiento morrón

Lucia Nuñez Garcia @lunugar

Illa De Arousa, Pontevedra

Es un plato donde puedes aprovechar los restos de marisco de navidad y preparar un riquísimo plato para fin de año#PlatosNavideños

Salpicón de marisco

Lucia Nuñez Garcia @lunugar

Illa De Arousa, Pontevedra

Es un plato donde puedes aprovechar los restos de marisco de navidad y preparar un riquísimo plato para fin de año#PlatosNavideños

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

No hay cantidades exactas. El mío tiene:
Buey de mar o las patas grandes
Centollo
6/7Langostinos
Colas de langosta
1 paqueteSurimi
6Huevos
2-3 rodajasrosada o rape
Aceite de oliva
Vinagre
Zumo de naranja
1cebolla
Perejil
1pimiento morrón

Guardada

Paso a paso

1

Se desmiga todo el marisco
2

Se deshace el surimi
3

Se cuecen los langostinos en agua, laurel y sal. En su, misma agua aprovechar para cocer el rape o rosada. Dejar enfriar
4

Se desmigan los langostinos y el pescado
5

Se cuecen los huevos y se pican muy pequeños
6

Una vez todo frío se mezcla
7

Se bate la cebolla, perejil, pimiento morrón con el aceite, el vinagre y el zumo de naranja. Se añaden unas arenas de sal.(las cantidades son al gusto. Siempre buscando un equilibrio entre los ingredientes)
8

Añadir la salsa al marisco. Dejar macerar unas horas en el frigorífico
9

Ya que este plato se prepara en fiestas se decora con unas rodajas de naranja