Trocear el pollo y dejarlo sin piel y salpimentarlo

Enharinar el pollo, en una cacerola verter un chorro de aceite de oliva hacerlo dorar a gusto

Una ves que está dorado dejar un hueco en el medio y agregar la manteca, ajo, cebolla, cebolla de verdeo y panceta

Una vez cocido agregar el vino blanco hasta que se evapore el alcohol agregar el caldo de gallina hasta cubrir el nivel de la preparación

Incorporar la crema de leche y dejar hervir por 25 min aprox hasta que reduzca y tome consistencia

Quedaría así, por otro lado cortar las papas con cáscara en rodajas de medio centímetro

Verter en una cacerola las papas y mezclar con aceite de oliva, Romero, tomillo integrar bien con las manos y llevarlas al horno en una fuente hasta que estén doradas