Pescado al horno con cebollinos
Un pescado delicioso!!!
Paso a paso
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Lavamos nuestros filetes de pescado y los ponemos en un sartén con aceite de oliva y les ponemos sal, pimienta y ajo en polvo y los freímos a que estén bien cocidos, los ponemos cada uno en trastecitos individuales.
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Por separado picamos el rabito de una cebollita de cambray (cebollín) y lo ponemos en un traste con el jugo de medio limón, dos cucharadas de mayonesa, eneldo en polvo, una pizca, un poco de queso rallado y unas gotas de salsa Tabasco. Le ponemos a cada filete una cucharada por encima -Estas cantidades son para dos filetes- y le damos un golpe de horno cuidando de que no sea demasiado porque la mayonesa se convierte rápidamente en aceite.
Quedan deliciosos, servirlos acompañados por tortillas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
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>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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