PIZZA DE ZAPALLITOS con muzzarella y champiñones

Name: PIZZA DE ZAPALLITOS con muzzarella y champiñones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 zapallito grande o 3 medianos Con cáscara; 3 cdas Aceite de oliva; Sal a gusto; salsa de tomate:; 1 taza PULPA DE TOMATE; 2 dientes AJO; 4 hojas ALBAHACA; 4 hojitas MENTA; Sal marina a gusto; 1/2 taza Champiñones; 100 gr muzzarella; CONDIMENTOS para la salsa:; Pimienta a gusto; pizca Jengibre; Pimentón; Lemon grass; Cúrcuma; Perejil picado

Virginia @virginia

Montevideo

PIZZA DE ZAPALLITOS con muzzarella y champiñones

Guardada

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Ingredientes

1zapallito grande o 3 medianos Con cáscara
3 cdasAceite de oliva
Sal a gusto
salsa de tomate:
1 tazaPULPA DE TOMATE
2 dientesAJO
4 hojasALBAHACA
4 hojitasMENTA
Sal marina a gusto
1/2 tazaChampiñones
100 grmuzzarella
CONDIMENTOS para la salsa:
Pimienta a gusto
pizcaJengibre
Pimentón
Lemon grass
Cúrcuma
Perejil picado

Guardada

Paso a paso

1

Lavar un zapallito grande o 3 medianos y cortar en rodajas de 1cm de ancho, con cáscara y semillas
2

Colocar en asadera previamente untada en aceite y colocar las rodajas de zapallitos.
3

Rociar con aceite de oliva y sal
4

Llevar al horno 10’ a temperatura media
5

Preparar mientras tanto la salsa de tomate. Colocar en la sartén con aceite de oliva el ajo picado pequeño, y cuando está caliente agregarle la pulpa de tomate, la sal, los condimentos, las hojas de albahaca y menta y los champiñones.
6

Agregar por encima las fetas de muzzarella y llevar al horno 15’ o hasta que se derrita el queso.