Primero pelar los kiwis cortar en rodajas de 2 cm aprox cada una. Dejarlas en un bol colocarle las 3C de azúcar luego las 3C de agua. Remojarlas por 15 min.

Luego calentar la sartén a fuego bajo colocar los 10 gr de mantequilla. derretirla y colocar las rodajas una por una. Durante 4 min ir dando vuelva para que se vaya cociendo y soltando su jugo. Luego agregar esencia de vainilla y el jugo del bol dnde estaban los kiwis dejar 2 min más y apagar el fuego.

Hacemos la masa. Primero en un bol agregar los huevos y el azúcar batir 5 min hasta que espese y tome un tono blanquesino.

Agregar sin dejar de batir la mantequilla derretida de apoco luego la harina cernida junto a el polvo de hornear ir agregando y batir de forma envolvente.

Agregar la mezcla sobre la fruta de la sartén ya previamente calentado. Corroborar que tenga bastante jugo para que no se pegue. Dejar cocer tapado 20 min y ya esta.