Salpimentar el pollo

Poner en una sartén grande el aceite a calentar.

Dorar los ajos laminados y retirarlos.

Echar el pollo a la sartén y sellarlo y retirar.

Cortar los pimientos, la zanahorias y la cebolla todo en trocitos pequeños.

Echar a la sartén la zanahoria y los pimientos, cuando estén blanditos añadir la cebolla y sofreír bien el conjunto durante unos diez minutos a fuego medio.

Pelar las patatas, cortarlas y añadirlas en una olla con agua caliente, la pastilla de caldo, la hoja de laurel y un chorrito de aceite de oliva.

Cuando la patata empiece a ablandarse (yo lo voy viendo probando con un tenedor) añado el sofrito de verduras y un poco del aceite de sofreír. Subo un poco el fuego.

Cuando todo esté integrado hierro en la olla los trabajos escurridos y tapo, dejo que se cocine todo unos 15 minutos

Añado el pollo y vuelvo a dejar el fuego a nivel medio bajo.

Aproximadamente 5 minutos antes de servir espolvoreo en el guiso una cucharada de postre de comino molido y los ajos dorados.