Muy sencillo. Preparas la rúcula, cortas las fresas y el aguacate

Le pones un chorrito de limón al aguacate para que no se oxide.

Pones los anacardos en una sartén con una pizca de sal hasta que se doren

Mientras añades el queso, cortas tiras de calabacín, yo use una mandolina (creo que se llama así) y las colocas en el centro para que queden bien monas. También puedes pasarlas un pelín por la sartén para dorarlas, pero perderá ese punto terso y quizás no queda tan vistoso.

Pones las fresas y el aguacate en dados, los anacardos tostados y espolvorea con unas semillas, yo puse semillas de cañamo

Termina aliñando con un buen aceite de oliva, un poco de sal y pimienta. Potenciará el sabor de la fresa, pero no te pases!

Comer y disfrutar!!