En una olla dorar el ají colorado molido y agregue un litro de agua, hacerlo hervir y luego agregue el frijol castilla bien lavado. Después la papa en cuadraditos y dejar que sancoche hasta que esté en su punto y agregar sal al gusto. Dejar por dos o más minutos. (Si ves necesario)

Sancoche el arroz y granear al gusto.

Freír las papas en abundante aceite caliente y reservar.

En un sartén dorar la carne picada en cuadraditos y agregar das cucharadas el ajo molido y luego agregue el tomate, la cebolla, sal, vinagre y sillao y taparlo. Dejar que hierva por 2 minutos y destapar las papas fritas, mezclar y reservar.