Mezclar la manteca blanda y el azúcar, hasta obtener una preparación cremosa. Mientras dejar en remojo en el oporto o la bebida elegida

Agregar uno a uno, los huevos, a esa preparación. Se puede hacer con cuchara de madera.

Añadir las ciruelas y o pasas escurridas, reservando el líquido para luego humedecer. Y agregar las demás frutas secas elegidas. (Sí, antes de la harina)

Incorporar la harina leudante poco a poco, y la cucharadita de bicarbonato.

Sumar los elementos líquidos (la bebida reservada y jugo de naranja, si se desea). Y aromatizar la preparación con las ralladuras y/o esencia de vainilla.

Colocar en molde savarín (o cualquier otro), enmantacado y enharinado. Cocinar en horno moderado.

Listo!!!!!