Mientras cocinas el arroz (ver mi receta de arroz, si tenés dudas), en un sartén cocina el pollo con un poquito de aceite de oliva, sal y pimienta.

Una vez hecho el pollo (Fijate que ya no este palido), agrega la crema de leche y los champignones colados y enjuagados.

Cuando hierva la crema agregale el queso rallado. Proba el juguito e incorpora sal o pimienta si hace falta. Si esta muy pesada la salsa le podes agregar un chorrito de leche y queda más suave.

Ya esta todo listo! Si queres emplatar yo usé un recipiente de postre y como “los niños en la playa” lo di vuelta en el plato. Luego agregue el pollo con la salsita y un poco de perejil.

Tip pocho: le podes poner un poquito de panceta o jamon picadito para hacer la salsa más sabrosa mientras cocinas el pollo todo junto. Sin esto queda muy rica y suave pero sin duda es un agregado que re pega!