Filetes con champignons al vino tinto ©
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Estos filetes son estupendos y fáciles de preparar
Filetes con champignons al vino tinto ©
Estos filetes son estupendos y fáciles de preparar
Paso a paso
- 1
En una tabla picamos media cebolla, 3 dientes de ajo y unos 8 champignons y los ponemos a saltear con un poco de aceite, añadimos unas 3 hojitas de laurel. Cuando ya el ajo empiece a oler agregamos una taza de vino tinto y sazonamos con 1 cucharadita de consomé en polvo, pimienta y nuez moscada.
Nuestros filetes les ponemos sal o ablandador, los enharinamos y los freímos en aceite
- 2
Los ponemos en la salsa de vino tinto y dejamos que hiervan un poco si la salsa está demasiado líquida, tomamos una cucharada de harina de maíz y la revolvemos con media taza de agua y la agregamos a la salsa para que espese.
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>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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