Si usas lentejas secas, lo primero es remojarlas por unas cuantas horas así se ablandan.

Picar la cebolla, cortar la zanahoria (también se puede rallar), el pimiento y la carne en trozos pequeños. Pelar y picar bien chicos los tomates (tipo puré)

Poner una olla al fuego y agregar un chorrito de aceite, cuando está caliente poner la cebolla y revolver para que no se pegue.

Continuar agregando los pimientos, la zanahoria y la carne, en ese orden y revolviendo entre uno y otro. Salpimentar a gusto, bajar la intensidad del fuego a medio y cocinar revolviendo de a ratos hasta que la carne esté cocida en todos sus lados.

Mientras poner a hervir agua (para ir agregando a medida que el guiso lo necesite).

Agregar a la olla el tomate triturado y condimentar a gusto. El pimentón dulce va muy bien y le aporta color! Revolver y tapar para que apenas se cocine el tomate. Luego agregar las lentejas y un poco de agua hirviendo a ojo (tener en cuenta que el agua se va a absorber un poco) dependiendo de su queremos un guiso con mucho o poco caldo. Revolver y tapar a fuego medio/bajo. Durante 15 min aproximadamente.

No es necesaria la carne si no tienen o no les gusta. También si quieren algo más picanton pueden agregar chorizo colorado. La papa va muy bien y se pone picada al principio con las verduras (probablemente les lleve más agua también), yo no tenía esta vez.

Para congelar, una vez frío porcionar a gusto y poner en bolsitas o recipientes individuales y llevar al frezzer.