Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se hace un sofrito con la cebolla y los pimientos
Se incorpora el bogavante troceado y se flamea
- 2
Rehogar las patatas en el sofrito
Incorporar el caldo. Cuando empiece a hervir, incorporar la salsa vizcaína y el azafrán
- 3
A media cocción incorporé gambones pelados
- 4
PARA EL FUMET:
Cebolla – Puerros – Zanahoria – Ajos - Espinas y cabeza de merluza - 5
SALSA VIZCAINA:
Ajo
Cebollas
Pimientos choriceros
Aceite
Cayena
Caldo de verduras
SalELABORACIÓN:
Pochar las cebollas y el ajo, añadir la carne de los pimientos y cuando esté bien rehogado, añadir el caldo y cayena al gusto, hervir a fuego lento y pasar por el chino.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LA CABAÑA DE PELLE le encantará ver cómo quedó.
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