Para el puré :

Para el relleno:

Pelar las papas y cortarlas en cubos. Ponerlas a cocinar con agua y sal.

Poner a hervir los huevos.

Paso opcional: para darle una textura diferente, pasar las lentejas hervidas por una procesadora manual. Se puede saltear éste paso y dejar los granos como están.

Procesar "a medias". Que quede la mitad procesada y la otra mitad en granos.

Picar la cebolla y el ajo y rehogar con un chorrito de aceite.

Cuando la cebolla esté más transparente agregar el morrón picado. Agregar sal. Cocinar hasta que se aclare el morrón.

Agregar las lentejas y los condimentos que hayamos elegido. Cocinar por un momento para que tome bien todos los sabores. Si se seca mucho agregarle un chorrito de agua.

Cuando las papas estén listas, escurrir y pisar con un pisa papas.

Agregar la manteca, la leche y la nuez moscada. Rectificar sal si hace falta. Mezclar y seguir pisando hasta que quede bien el puré.

Descarozar y picar las aceitunas. Picar los huevos.

En una fuente para horno, agregar una primera capa de puré. Emparejar.

Agregar el relleno.

Agregar los huevos y las aceitunas.

Terminar con otra capa de puré.

Con un tenedor hacerle unas líneas.

Opcional: agregar queso rallado. Llevar a horno hasta que se gratine.

😋🍽