Comenzamos cortándole a las acelgas lo blanco y dejamos las hojas, lavamos bien las Acelgas.

Pondremos una olla con bastante agua y le pondremos sal... Esperamos que hierba bien el agua.

Pondremos las Acelgas durante 2 minutos y las retiramos.

Sacar un vaso de caldo para más tarde, por si nos hace falta.

Ahora las ponemos en un colador y lo pasamos por el agua fría, dejamos que escurra bien.

Ahora pondremos los Piñones en una sartén sin Aceite y a fuego medio.

Tostamos los Piñones, procurar que no se quemen y los retiramos cuando estén.

Le sacamos el zumo a un Limón y lo guardamos.

Pondremos las Acelgas, los Piñones y el Ajo en el Vaso del Turmix, lo trituramos.... Guardar unos piñones para decorar.

Ahora añadimos 2 o 3 Yogurt, según queráis, ya que depende del gusto que queráis... También le añadimos la Sal y la Pimienta al gusto... Volvemos a batirlo... Si queda espeso, usaremos el caldo que habíamos reservado.

Una vez probado de Sal y Pimienta, le pondremos un film y lo metemos a la nevera un par de horas.

Después de la espera, lo pondremos en un plato, bol o taza... Habrá que ponerle el zumo de limón y comprobar cómo está de Sal antes de repartirlo, el aceite de oliva por encima y los piñones para decorar.

Con unas Tostadas o con Jamón Serrano o con Beicon, estará muy bien acompañada y la tendremos lista para comer.