Cortar la cebolla en cuadradito y pocharla con un poco de aceite

Limpiar las carrilleras, salpimentarlas y dorara las en la sarte y reservar

Ponerlas con la cebolla y poner el vino y dejarlo 1h y 45m a fuego medio hasta que las carrileras estén blanditas y la salsa se reduzca si ves que se reduce mucho ir echando un poquito de agua para que no se peguen

En un bol poner la leche los polvos, sal y pimienta, poner al micro 2 m

Una vez listo incorporar la mantequilla y el cebollino y remover todo junto

Poner las carrilleras y el puré en el plato y listo

Buen provecho

El vino puede ser el que queráis, en la receta ponia oporto pero yo no tenia, así que utilice un crianza afrutado

Pd:en la receta original también incluia un puñado de pasas en la salsa de vino.