Chaufa de pollo peruana

Name: Chaufa de pollo peruana
Yield: 5 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 libra arroz parbolizado; 1 pechuga de pollo grande; 1 cebolla larga; 4 salchichas de res; 2 huevos; 300 mililitros salsa de soya; 1 cebollín verde; 1 pimentón mediano; 1 cucharada jengibre rallado fino; 3 cucharadas aceite vegetal

Julián Andrés Montoya V. @julian83

Bogotá D.C.

Delicioso clásico de la comida fusión peruana. #MiRecetario

Chaufa de pollo peruana

Julián Andrés Montoya V. @julian83

Bogotá D.C.

Delicioso clásico de la comida fusión peruana. #MiRecetario

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Ingredientes

5 raciones

1 libraarroz parbolizado
1pechuga de pollo grande
1cebolla larga
4salchichas de res
2huevos
300 mililitrossalsa de soya
1cebollín verde
1pimentón mediano
1 cucharadajengibre rallado fino
3 cucharadasaceite vegetal

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Paso a paso

1

Para el arroz blanco: freír en aceite media cebolla con sal, incorporar el arroz seco y freír sin dejar de remover durante un minuto, adicionar agua y dejar secar.
2

Cocinar el pollo en agua y sal, cortarlo en cubos de 1 centímetro.
3

Batir bien los huevos y hacer una tortilla común, cortar en trozos pequeños.
4

Freír en el aceite el jengibre y cebollín, incorporar el pimentón y las salchichas, freír un minuto más. Agregar el pollo, la salsa de soya, el arroz blanco, el huevo y saltear.