Potaje de garbanzos y gambas

Name: Potaje de garbanzos y gambas
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gr. Garbanzos; 1 Cebolla; 1 Pimiento rojo; 2 Zanahorias; 2 dientes ajo negro; 1 Caldo vegetal(cubo); 1 cucharadita comino; 1 cucharadita pimentón dulce; 1 hoja laurel; 50 gr. Salsa de tomate; 1 cucharadita pasta de miso; 1 chorrito salsa de soja; El zumo de medio limón; 250 gr. Gambas peladas; 1 chorrito aceite de oliva; Sal y pimienta; 1 cucharadita carne de pimiento choricero

Rafael Guzman Gonzalez @rafaelguzman

Malaga

Aunque el calor ya esté aquí, de vez en cuando cuchareo

Potaje de garbanzos y gambas

Rafael Guzman Gonzalez @rafaelguzman

Malaga

Aunque el calor ya esté aquí, de vez en cuando cuchareo

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Ingredientes

300 gr.Garbanzos
1Cebolla
1Pimiento rojo
2Zanahorias
2 dientesajo negro
1Caldo vegetal(cubo)
1 cucharaditacomino
1 cucharaditapimentón dulce
1 hojalaurel
50 gr.Salsa de tomate
1 cucharaditapasta de miso
1 chorritosalsa de soja
El zumo de medio limón
250 gr.Gambas peladas
1 chorritoaceite de oliva
Sal y pimienta
1 cucharaditacarne de pimiento choricero

Guardada

Paso a paso

1

Ponemos los garbanzos a remojo el día anterior.
2

En una cazuela ponemos un chorro de aceite de oliva y sofreímos la cebolla, pimiento, zanahoria y una vez sofrito añadimos el ajo negro, pimiento choricero y salsa de tomate.
3

Agregamos el comino y pimentón, cubrimos de agua y echamos los garbanzos escurridos.
4

Salpimentamos(con cuidado que miso y soja ya lo son),y agregamos el caldo vegetal, laurel y cocemos hasta que estén tiernos.
5

En una sartén echamos un chorrito de aceite y salteamos unos dientes de ajo, las gambas, salpimentamos, pimentón y un chorrito de vino.
6

Añadimos al guiso y ponemos un chorrito de soja, el miso y un chorrito de limón.
7

Servimos.