Primero pelar las papas, luego cortarlas en trozos pequeños lavar y cocerlas en agua con un poquito de sal

En una sartén hacer pedacitos el tocino, primero echa el tocino a la sartén, deja que se dore un momento

Picar la Cebolla y dejarla caer al tocino, dejar que se doren

Y después deja caer el tomate al igual que el cilantro picados, los dos mixtiar y prueba si están bien de sazón

Agregamos las papas mixtiamos y listo espero te guste

Lo puedes acompañar con unos frijoles