Ropa vieja canaria
La Ropa Vieja Canaria, es un plato que se saca del reciclado de otras comidas. Por ejemplo: cuando hacemos un Puchero y nos sobra mucha carne, o cuando hacemos una sopa y lo mismo, nos sobra carne, la desmechamos y preparamos un buen sofrito. ( 2 de Febrero de 2016 )
Ropa vieja canaria
La Ropa Vieja Canaria, es un plato que se saca del reciclado de otras comidas. Por ejemplo: cuando hacemos un Puchero y nos sobra mucha carne, o cuando hacemos una sopa y lo mismo, nos sobra carne, la desmechamos y preparamos un buen sofrito. ( 2 de Febrero de 2016 )
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos en un caldero con poca aceite, a sofreír las cebollas, las cebolletas y los pimientos, todo ello bien picados. Mientras se vaya haciendo.
- 2
Cogeremos la carne que nos haya sobrado de la sopa o del puchero y la desmechamos, retirándole toda la grasa que pueda tener. Cuando el sofrito le falte poco, añadiremos la carne desmechada y los garbanzos guisados.
- 3
Dejamos cocinar todo esto a fuego lento, durante 10 minutos. Apagamos y dejamos reposar.
- 4
Mientras iremos friendo unas papas a dedos largos y grueso, cuando ya estén casi fritas, las escurrimos bien, y las incorporamos dentro del caldero con la carne, tapamos durante 2 minutos. Y listo para servir.
- 5
A comer Ropa Vieja Canaria.
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