Coliflor con papas y champignons al horno
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Esta receta la leí alguna vez en internet pero perdí el link, más o menos era así como la he hecho. Queda exquisita.La verdad la foto no le hace honor a lo deliciosa que es.
#LaCocinaNosUne
Coliflor con papas y champignons al horno
Esta receta la leí alguna vez en internet pero perdí el link, más o menos era así como la he hecho. Queda exquisita.La verdad la foto no le hace honor a lo deliciosa que es.
#LaCocinaNosUne
Paso a paso
- 1
Para hacerla ponemos a cocer dos papas peladas y cortadas en rebanadas y media coliflor. Mientras tanto ponemos a hervir dos jitomates cortada la pielecita en cruz para poderlos pelar con un pedazo de cebolla y un diente de ajo, los sacamos, los pelamos y los molemos en la licuadora y vaciamos a una ollita sazonando con 1 cucharadita de consomé en polvo, reservamos la salsa.
- 2
Preparamos una bechamel ligera: ponemos en la lumbre media barrita de mantequilla con una cucharada de cebolla picada, agregamos una cucharada grande de harina y revolvemos muy bien sin que se queme solo a que se le quite el sabor crudo y poco a poco, siempre moviendo vamos añadiendo leche a que se vaya integrando muy bien y no se hagan grumos, sazonamos con una cucharadita de consomé en polvo, nuez moscada y pimienta, reservamos.
- 3
Se le pueden poner champignons rebanados y salteados en aceite con ajos picados y su sal. Si no les ponen champignons de cualquier forma hay que ponerle el ajo picado con el aceite de oliva.
Armamos nuestro refractario: colocamos hasta abajo la salsa de jitomate, encima ponemos las papas peladas y rebanadas, encima la coliflor cortada en rebanadas, los champignons con el ajo y cubrimos todo con la bechamel. Finalmente le ponemos queso rallado por encima y metemos al horno.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ec/recetas/6106460
>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
Leer más Recetas similares
-
Puré de coliflor
Por fin hice el puré se coliflor!!!! No me gusta la coliflor y por eso no me atrevía hacerlo! Peroooooo lo intente y me encantó! Les comparto la receta 😁
-
Tortilla de ajo porro y coliflor
Excelente opción para el desayuno#comidasaludable#delantaldorado -
Timbal de papas
Tengo una colección completa de recetas de cocina, que he ido guardando al paso del tiempo así como algunas recetas de colección que me regaló mi mamá y una vez que buscaba algo rápido, rico y especial encontré esta receta de una revista de cuando yo era pequeña, receta publicada por enlatados Fanny, primera vez que veía esa marca, me llamó la atención y a mis hijos que no les gusta la sardina, ahora me piden que haga esta receta.
-
Pavo al horno!
Nunca había hecho pavo porque en Venezuela no es tradición hacerlo, pero ahora vivo en Ecuador y si se come, así que bueno me arrisgue y aquí les dejo mi receta 😊 -
-
Puré de zapallo
Cuando era niña le huía al zapallo 😁 pero me empezó a gustar desde que una señora que trabajaba en el comedor de la empresa donde yo trabajaba, nos dio un día en el almuerzo una rica crema de zapallo con pollo 😋 ahora les voy a compartir un sabroso y sencillo puré 🍛 -
Tilapia al horno con vegetales en salsa de maracuyá
Les comento que al comprar la tilapia, en la parte posterior de la funda, había esta receta, pero que creen?...la preparación era muy corta y no me convenció su explicación, de manera que algunos ingredientes básicos los aumenté y la preparación mas bien la hice a mi modo, espero les guste. -
Gallina Rellena al Horno 👨🍳
La gallina criolla o de campo es considerada una exquisitez generalmente se consume en caldo o guisada no es muy común que se prepare al horno pero esta vez quise experimentar, y la verdad recibí muy buenas críticas de mis invitados, espero les agrade.
-
Pasta con camarones al ajillo
Esta receta es súper fácil de hacer, con muy pocos ingredientes y además queda deliciosa 😋 -
-
Spaghetti cremoso de ajo y limón
Vi una receta en YouTube que se veía súper fácil y rápida. Como noté que la crema era a base de limón no dudé en intentarlo, me gusta mucho su sabor 💚 La preparación fue rápida y el plato pudo compartirse entre toda la familia presente (4 personas para ser exacta)Pd: La foto pudo haber salido mejor pero sobró un poco y no me aguanté hasta después para servirme un poco más 🤠 update: ya lo preparé otra vez y reemplacé la foto original c:
-
Cordon Blue al horno
Saludable para todos. Acostumbro utilizar paprika, nuez moscada y cúrcuma para sazonar las carnes y pollos ya que le da un sabor distinto y es más saludable. #Horno #Fit
-
Bombas de papa con queso y jamón
Es una receta muy conocida en mi país. Es rica y lleva pocos ingredientes y hace feliz a toda la familia :)
-
Chuletas al horno con arroz vegetal y papá cocidas
Este menú es perfecto para un almuerzo familiar tratando de salir un poco de la rutina experimentando nuevos sabores.Este plato fue preparado pensando en mi familia 💕
-
-
Canelones de carne y huevo fáciles bañados en salsa boloñesa
Hermosa receta, cuando a tu familia no le gusta tanto la verdura pero queres hacer unos ricos canelones. Está vez hice para dos, si necesitan más aumenten las cantidades :) -
Puré de papas al pesto!!!!
Por este tipo de recetas es que amo cocinar!!! Porque te da la oportunidad de convertir una comida tradicional en un gran plato gourmet y con un sabor delicioso 😋 -
-
-
Pollo 🐤al horno con papas 🥔
Almuerzo 😋👌se puede preparar al horno de infinitas maneras si desean lo pueden hacer con una cama de verduras sale súper delicioso y saludable. Pero esta vez lo hice con papas
-
Camarones al ajillo
Se puede degustar con un arroz amarillo relleno con choclos y un jugo de naranja... Queda de especial gusto para cualquier ocasión especial
-
Bolones de queso crocantes fit
Me encantan los bolones de plátano verde, en Venezuela nunca los comí, no se hacen allá, son de aquí de Ecuador y de verdad es una delicia, son fritos pero a mí me gusta la alimentación saludable así que esta es mi versión 😁 -
Pollo al curry con crema de leche
El sabor que le da la salsa de tomate es muy rico, al principio tenía duda, pero una vez que lo probé, dije: esto de de verdad está delicioso 😋
-
Pollo al horno con vegetales
Es una receta simple, casera y fácil de realizar.Se necesita tener un horno a gas o eléctrico que pueda mantener la temperatura a 350 grados.Mezclaremos los ingredientes, sazonaremos bien y el horno hará el resto del trabajo.
-
Dip de champiñones
Probé esta receta cuando estudiaba ingeniería agropecuaria, y cada vez que probaba algo que me gustaba mucho me convencía más de que lo quería estudiar era cocina ❤ perfeccione esta sencilla pero deliciosa receta luego de terminar mi carrera de cocina. Espero les agrade tanto como a mi
-
Pizza con masa de Coliflor
#Camino La preparación de la pizza me lleva a los mejores años de mi niñez con mis nonnos, sentada en el mesón de la cocina, rallando el queso para la pizza, escuchando a mi nonna diciéndome "Este es el truco de la salsa" mi manera de tenerlos ahora cerca es así, cocinando.
-
-
Caldo de Torrejas
Tenía muchas ganas de probar esta sopa que tengo entendido es receta de Guayaquil... *Caldo de Torrejas* y para ser verdad me gustó mucho siendo primera vez que la preparo 🙂 😛 -
Muchines o Bolitas de yuca con queso
Nada otro día más descubriendo que puedo hacer en la cocina !!! Otra vez cuando se quiere se puede!! Espero les guste a mis compañeros de trabajo le encanto..! #Familiar #Utensilios
Esta receta también está disponible en Cookpad Estados Unidos: 
Baked Cauliflower with Potatoes and Mushrooms
Baked Cauliflower with Potatoes and Mushrooms Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/ec/recetas/6106460
Comentarios