Lomo saltado flameado

Name: Lomo saltado flameado
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 kilo carne (lomo); 1 cucharadita pasta de ají colorado; Ajo, comino, sal y pimienta; 1 cebolla roja (cortada en juliana); 1 tomate (cortada en juliana); 1 kilo papa; Sillao (salsa de soya); Vinagre; Caldo de res concentrado

Doris Jaime @cook_5069071

EMBAJADORA-COOKPAD PERÚ-LIMA-PERÚ

El delicioso Lomo Saltado Peruano, a base de carne de lomo de res, sumamente jugoso, rápido, con poca grasa y poco tiempo, carne sellada, lomo flameado. #Papa #Arroz

Lomo saltado flameado

Doris Jaime @cook_5069071

EMBAJADORA-COOKPAD PERÚ-LIMA-PERÚ

El delicioso Lomo Saltado Peruano, a base de carne de lomo de res, sumamente jugoso, rápido, con poca grasa y poco tiempo, carne sellada, lomo flameado. #Papa #Arroz

Guardada

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Ingredientes

1/2 kilocarne (lomo)
1 cucharaditapasta de ají colorado
Ajo, comino, sal y pimienta
1cebolla roja (cortada en juliana)
1tomate (cortada en juliana)
1 kilopapa
Sillao (salsa de soya)
Vinagre
Caldo de res concentrado

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Paso a paso

1

Cortamos el lomo, sazonamos con ají colorado, ajo, comino, sal y pimienta, dejar que la carne tome los sabores, 10 o 15 minutos son suficiente. Calentamos el wok full candela debe humear agregamos aceite
2

Luego la carne... ojo NO empezar a darle vuelta... primero debe sellar y FLAMEARSE... ojo con eso... para el flameado, inclinar un poco la sartén al fuego, la carne inmediatamente va a humearse y la sartén se va a prender en candela... NO TE ASUSTEN... de eso se trata un buen LOMO SALTADO en su flameo...POR LO GENERAL TARDA NO Más DE 3 A 5 SEGUNDOS...
3

La carne debe de quedar así, sellada ahumada, y llena de JUGO por dentro. Luego del flameo recién vamos agregar cebolla, sillao (salsa de soya), vinagre, bajamos la candela, agregamos caldo de res concentrado, sal, tiras de ají amarillo, tomate y cebolla.
4

Ya tenemos lista las papas fritas. Servimos y disfrutamos.😋😋👌👌