Berenjena rellena de carne y gratinada con bechamel y queso

Name: Berenjena rellena de carne y gratinada con bechamel y queso
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 berenjena; 1 cebolla pequeña; 1 diente ajo; 1 pimiento tipo italiano; 4 cucharadas tomate frito casero; 2 cucharones de bechamel casera; 200 gr carne de ternera picada; Queso rallado para gratinar; 1 cucharada mantequilla para gratinar; Sal; Aceite virgen; Pimienta

Olga Sierra @cook_2669342

Madrid

Gran receta clásica que creo nos recuerda a nuestras madres ...por lo menos a mi así es!! #queso

Berenjena rellena de carne y gratinada con bechamel y queso

Olga Sierra @cook_2669342

Madrid

Gran receta clásica que creo nos recuerda a nuestras madres ...por lo menos a mi así es!! #queso

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Ingredientes

2 raciones

1berenjena
1cebolla pequeña
1 dienteajo
1pimiento tipo italiano
4 cucharadastomate frito casero
2cucharones de bechamel casera
200 grcarne de ternera picada
Queso rallado para gratinar
1 cucharadamantequilla para gratinar
Sal
Aceite virgen
Pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Partir algo largo por la mitad la berenjena y salarlas para que suelten el líquido amargo que contienen dejándolas reposar así por una media hora
2

Lavar las berenjenas y secarlas. Meterlas en el microondas durante cinco min para ablandarlas y poder así vaciarlas mejor de su carne.
3

Reservar la carne de la berenjena picada y rehogar en el aceite el ajo, la cebolla y el pimiento. Una vez pochaditas las verduras añadir la carne picada salpimentar y freír bien.
4

Añadimos el tomate mezclando todo bien y rellenamos la piel vaciada de las berenjenas.
5

Cubrimos con la bechamel, espolvoreamos el queso rallado y ponemos pedacitos de mantequilla por encima y metemos al horno en la parte de arriba con el gratinador encendido hasta que las veamos doraditas..... Listo para comer!! Que aproveche!!