Cortamos los filetes de pollo y las verduras como más nos guste para cocinarlas.

Doramos el pollo en la cazuela con algo de aceite, sal de ajo y tomillo al gusto.

Cuando tome color, añadimos un chorro de salsa de soja, una cucharadita de pimentón dulce y mezclamos bien.

Añadimos las verduras, menos el brócoli, y las salteamos con el pollo unos minutos.

Echamos el tomate triturado y un poco de agua si vemos que la necesita, mezclamos y llevamos a ebullición, añadimos el brócoli, removemos, bajamos el fuego a 3/4 y dejamos cocinando unos minutos más con la tapa puesta y listo, a disfrutar del manjar!