Canelones de espinacas, setas y gambas

Name: Canelones de espinacas, setas y gambas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 12 placas canelones; 300 gr. champiñones (yo puse setas picadas); 1 diente ajo; 4 ct aceite de oliva; 150 gambas(yo langostinos); 100 gr. espinacas frescas(yo las puse congeladas); 150 gr. queso crema para untar 0% MG; 2 ramitas eneldo (yo puse una ct de eneldo de Gourmet Garden); 100 ml caldo de pescado (yo utilice 150 ml); sal; Pimienta negra en polvo; 6 tomates secos; 1 ct piñones; 1 pizca tomate crunch para decorar, también puedes poner pimienta rosa machacada

aureamendez @aury_1974

Vigo

Unos canelones ligeros y exquisitos.Unos canelones como hacia tiempo no comía,riquísimos y diferentes.Vale la pena probarlos.

Canelones de espinacas, setas y gambas

aureamendez @aury_1974

Vigo

Unos canelones ligeros y exquisitos.Unos canelones como hacia tiempo no comía,riquísimos y diferentes.Vale la pena probarlos.

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Ingredientes

45 minutos

4 raciones

12 placascanelones
300 gr.champiñones (yo puse setas picadas)
1 dienteajo
4 ctaceite de oliva
150gambas(yo langostinos)
100 gr.espinacas frescas(yo las puse congeladas)
150 gr.queso crema para untar 0% MG
2 ramitaseneldo (yo puse una ct de eneldo de Gourmet Garden)
100 mlcaldo de pescado (yo utilice 150 ml)
sal
Pimienta negra en polvo
6tomates secos
1 ctpiñones
1 pizcatomate crunch para decorar, también puedes poner pimienta rosa machacada

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Paso a paso

45 minutos

1

Cocer las placas de los canelones en abundante agua con sal según las instrucciones del fabricante.Escurrirlas y extenderlas sobre un paño limpio.
2

Saltear el ajo picado y los champiñones en el aceite unos 4-5 minutos.
3

Añadir los langostinos picaditos, saltear y añadir las espinacas cocidas y bien escurridas,salpimentar.
4

Hidratar los tomates en agua hirviendo y triturar.
5

Añadimos los tomates triturados a los langostinos y espinacas,cocinar a fuego lento unos 3 minutos removiendo para que no se pegue y añadir la mitad del queso crema, remover.
6

Ponemos una Cd de la preparación anterior sobre cada placa de los canelones,enrollamos sobre si misma y colocamos en una fuente para horno.
7

Calentamos los canelones en el horno unos 8 minutos y servir con la salsa de pescado,espolvorear el tomate crunch por encima y los piñones tostados.
8

En un cazo pequeño ponemos el caldo y dejamos hervir unos 2 minutos hasta que comience a espesar. Salpimentar y añadir el resto del queso y la ct de eneldo, remover bien y retirar.

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aureamendez @aury_1974

viernes, 25 de marzo de 2016 a las 11:01 PM

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Soy tecnico de Rx y aficionada de la cocina.Tengo un blog de cocina saludable y mis cosas mi blog es http://lascositasdelapeque.com/Tengo una Fans Page podeis visitarla en Las Cositas de la PequeMi twitter es Aurea MendezMi Facebbok Aurea Mendez Alcaine

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