Sopa de hígados de pollo

Name: Sopa de hígados de pollo
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 libra hígados de pollo; 1 cebolla cabezona; 3 dientes ajo; 3 ramas cilantro cimarrón; 1 rama cilantro común; 100 gr. Arvejas; 1 zanahoria picada en cubos pequeños; 100 gr. Habichuelas cortadas en trozos pequeños; 1 cucharadita comino; 1/2 cucharadita curry; 4 papas Capira o sabanera pelada y cortada en cubos; al gusto Sal y pimienta

Juank @JuanK5169

Bogotá D.C. , Colombia

Buena y rica fuente de hierro, espero les guste esta sencilla propuesta.

Sopa de hígados de pollo

Juank @JuanK5169

Bogotá D.C. , Colombia

Buena y rica fuente de hierro, espero les guste esta sencilla propuesta.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 librahígados de pollo
1cebolla cabezona
3 dientesajo
3 ramascilantro cimarrón
1 ramacilantro común
100 gr.Arvejas
1zanahoria picada en cubos pequeños
100 gr.Habichuelas cortadas en trozos pequeños
1 cucharaditacomino
1/2 cucharaditacurry
4papas Capira o sabanera pelada y cortada en cubos
al gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Se ponen todos los ingredientes, en una olla se ponen a hervir 1.5 Lt. De agua con la cebolla cabezona, el cilantro cimarrón y luego se adiciona el comino y el curry
2

Se adiciona la papa picada, pasados 10 minutos se adicionan las verduras (la arvejas, zanahoria y habichuelas), seguidamente se adicionan los hígados previamente lavados y se dejan hervir por espacio de 15 minutos revolviendo de vez en cuando, se adiciona la sal y la pimienta.
3

Se sirve decorado con una ramita de cilantro y se acompaña con arroz blanco en este caso con pimentón y una ensalada básica. ¡A disfrutar!