Filetear las pechugas, quitar la grasa y salar. Poner el pan rallado con el queso rallado en un diente de horno y mezclar.

Picar los ajos y batir con los huevos en un bol. Salar.

Poner las pechugas en el huevo batido. Pasar de a una, primero por pan rallado.

Luego por huevo y por último por pan otra vez. Golpear con el puño para que se adhiera bien el pan. Calentar el aceite, ir friendo de a dos, dejar de un lado hasta que se doren, darlas vuelta y sacar sobre una servilleta de papel para que absorba el aceite sobrante.

Cambiar el aceite, poner a calentar. Pelar las papas, cortar en bastones y echar en el aceite. No tocar hasta que se empiecen a dorar.

Mover y dar vuelta, cuando estén ir retirando con espumadera sobre un plato con una servilleta. Salar y servir.

A disfrutar un plato delicioso. Si se animan agreguen un par de huevos.