Pan de cristal (especial para catalanas y tapas)
#sigococinandoconloli
Para mi es el mejor pan que he comido, se lleva tiempo pero para fermenrar no para tenerte liada en la cocina, no se amasa porque la masa es muy líquida solo pruébalo una vez y tu decides si repites o.no, seguro que si
Es esponjoso, un sabor único y lo comes solo, con unas gotitas de aceite de oliva, jamón.....
Pan de cristal (especial para catalanas y tapas)
#sigococinandoconloli
Para mi es el mejor pan que he comido, se lleva tiempo pero para fermenrar no para tenerte liada en la cocina, no se amasa porque la masa es muy líquida solo pruébalo una vez y tu decides si repites o.no, seguro que si
Es esponjoso, un sabor único y lo comes solo, con unas gotitas de aceite de oliva, jamón.....
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un cazo pones 150 gr de harina junto con 200 ml de agua y la sal y lo.ponemos al fuego, removiendo constantemente para que no salgan grumos
- 2
Cuando esté como una papilla lo retiramos del fuego y le añadimos el yogurt ó nata y removemos hasta que esté integrado
- 3
Desmenuza la levadura y mezcla bien y tapar con un film y dejas reposar 45 minutos 45 minutos en un lugar cálido
- 4
Pasado este tiempo le añades 150 gr más de harina, lo mezclanos bien y volvemos a tapar y dejamos reposar 30 minutos más
- 5
Por último le añadimos 50 gr de harina que nos queda y volvemos a mezclar y dejamos reposar otros 30 minutos
- 6
Encendemos el horno a 250 grados y vamos poniendo esta masa en la bandeja del horno con papel a cucharadas, lo dejamos doblar el volumen, con un biberón añadimos encima un chorrito de aceite de oliva y ls sal maldon
- 7
Hornea a 250 grados unos 15 minutos aproximadamente
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