Paso a paso
- 1
Pone en una olla el litro de leche con un poco de sal, la manteca y la nuez moscada, llevala al fuego y cuando este por hervir volcale la sémola a modo de lluvia sin dejar de revolver para que no se formen grumos.
- 2
Cuando veas que la sémola no se pega en la olla agregale de poco los huevos previamente batidos y un poco de queso rallado.
- 3
Cuando esté todo bien integrado apaga el fuego. Volcalo sobre una fuente donde puedas extenderlo, yo lo hago sobre un nylon cristal así lo puedo tapar y llevar a la heladera, para que se enfríe.
- 4
Una vez frío lo cortas en círculos (o la forma que te guste) colocalos en fuente para horno previamente enmantecada, poneles un trocito de manteca por encima a cada uno y un poquito de queso rallado.
- 5
Llevalos a horno precalentado a 240° hasta dorar un poquito, yo los serví con jamón cocido picadito y un chorrito de crema.
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