Espinacas con garbanzos

Name: Espinacas con garbanzos
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 bolsas espinacas frescas(yo del mercadona); 1 bote garbanzos en conserva(bote pequeño); 2 dientes ajo; 4 rebanadas pan frito; Agua, sal aove, azafrán, 1 huevo por persona

La Cocina A Mi Manera @cook_1352627

Córdoba Andalucía, España

Espinacas con garbanzos

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Ingredientes

3 raciones

2 bolsasespinacas frescas(yo del mercadona)
1 botegarbanzos en conserva(bote pequeño)
2 dientesajo
4 rebanadaspan frito
Agua, sal aove, azafrán, 1 huevo por persona

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Paso a paso

1

Sofreír en 7 cucharadas de aove los dos dientes de ajo y apartar. Poner en el mismo aceite las rebanadas de pan y Freír. Apartar en un jarro para batir junto con los ajos y un poco de sal. Y agua para poder batir
2

En la misma sartén quitar el aove y limpiar la sartén con cuidado de no quemarse con un papel y quitar los piscos de Freír el pan
3

Poner la sartén limpia en el fuego y añadir dos cucharadas de aove con las espinacas frescas sin hervir. Con el calor en el mínimo las espinacas se irán poniendo blandas. Primero una bolsa y después la otra. Hasta que las dos estén echadas en la sartén. Una vez reducidas su tamaño añadir los garbanzos escurridos.
4

Marear todo junto 6 o 7 minutos con una poca de sal
5

Añadir el batido del pan a la sartén y un poco de agua y azafrán al gusto
6

Dejar reducir el agua y añadir mientras 1 huevo por persona
7

Hacer los huevos y reducir el agua. Reptificar de sal. Y apartar